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バゲット教室

 バゲットのレッスンを受けてきた。

 私の父は大のハード系好き。
 大学生の頃から、いつか父に焼いてあげたいと思っていた。

 念願かなってやっとレッスンを受けれた!!

 
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 銅版を使うとぱっくりクープが開き、腰高に焼ける。


 ガスオーブンも持っているが、
 蒸気焼成が出来るので持ち帰りの生地は東芝の石釜オーブンで焼いてみた。

 
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 手前はソコソコかっこよくクープが開いてくれたが、その他クープはうまく開かず。
 銅版を持っておらず、手持ちのステンレス天板で焼いてみた。

 うーん、やはり銅版を買おうっと。
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by cafemocha_mirai | 2015-01-20 23:53 | Bread
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