WECKでプリン

 
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 WECKでプリンを作った。

 いつもは牛乳瓶の小さいバージョンのガラス瓶で作っている。

 WECKにすると、同じレシピなのに濃厚さが欠け、美味しくない。

 6個中5個のプリン表面が割れた。何故だ・・・。

 はぁ、6個も買ったのにお蔵入りとなりそうだ。
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# by cafemocha_mirai | 2015-07-06 11:13 | Sweet
ガトーフロマージュ

 
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 マスカルポーネとサワークリームの量を減らしてみた。

 やはりケチってダメだ。

 不味くは無いが、インパクトも無かった。
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# by cafemocha_mirai | 2015-07-05 07:12 | Sweet
パン・ド・ミ

 
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 α化させた生地を使ったレシピ。

 すっごいふわふわなんだけど、水分量の見極めが悪く見た目が悪いパンになった。

 ま、記録ということで。。。。

 改良の余地あり。

 
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# by cafemocha_mirai | 2015-07-03 00:16 | Bread
チョコバナナクレープ
 ミルクレープのレシピで普通のチョコバナナクレープを作った。

 家族・友人から大絶賛だった。

 
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 チョコレートはベルコラーデを使用。

 
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# by cafemocha_mirai | 2015-07-02 12:10 | Sweet
ミルクフランス

 12本焼いた。

 
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 これにプラリネを練り込んだクレームオブールを入れたら最高に美味しいのじゃないか・・・と思う。

 今度やってみよっと。
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# by cafemocha_mirai | 2015-07-01 23:57 | Bread
weckでカフェオレ
 メイソンジャーと迷ったが、weckにした。
 本体よりもフタの方が高かったりする。。。(本体550円、フタ1000円くらい)

 全自動エスプレッソマシーンでカフェオレとアイスコーヒーを入れた。

 
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 エスプレッソマシーンの豆を挽く量をMAXにしても、アイスコーヒーにすると少し薄い。
 ちなみに、豆はコスコのエスプレッソブレンドよ使用中。

 私が持っているのは↓よりもスリムなやつ。今は5万円で買えるのね。お値打ちだと思う。

 
 ■デロンギ全自動コーヒーマシン


 
 weck
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# by cafemocha_mirai | 2015-06-28 23:30 | Kitchen
ロールケーキ
 
 
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 うぎゃー、巻きが失敗。

 スポンジも潰れ気味。

 簡単なようで難しいロールケーキ。

 ロールケーキは見た目が大事だと思う。
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# by cafemocha_mirai | 2015-06-26 23:37 | Sweet
ブラックベリーの収穫
 
 今年から育てているブラックベリー。

 
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 少しずつ色が着き始め、娘が喜んで食べている。

 
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 お気に入りの木の器で頂く。

 
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# by cafemocha_mirai | 2015-06-22 23:28 | Sweet home
チーズケーキ
 
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 マスカルポーネが入ると美味しいと思う。


 マスカルポーネは国産よりも断然イタリア産。

 
 ザネッティー マスカルポーネ 250g
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# by cafemocha_mirai | 2015-06-20 23:25 | Sweet
ベイクドチーズケーキ

 いろんなチーズケーキを作ったが、あれでもない、これでもないと迷走中。
 クリームチーズ2キロは使ったが、納得いくものが作れなかった。

 
 ところが先日、友人からもらったレシピでチーズケーキを作ってみた。
 これがもう美味しくて、美味しくて・・・・。
 
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 プロのレシピはやはりすごい。
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# by cafemocha_mirai | 2015-06-11 23:05 | Sweet